さっぱり旨い！【なすとささみの梅だれ和え麺】

材料1人分

• そうめん
  1束
• なす
  2本
• 鶏ささみ
  2本
• 大葉
  2枚
• はちみつ梅
  2個
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  麺つゆ(4倍濃縮)
  大さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  2cm
• B
  麺つゆ(4倍濃縮)
  大さじ1.5
• B
  ごま油
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  大葉は千切りに、はちみつ梅は種をとってペースト状に潰す。

• 1

  耐熱容器に鶏ささみを入れてフォークで数箇所刺し、酒小さじ2(分量外)を回しかける。ふんわりラップをして600wの電子レンジで約2分半加熱する。そのまま庫内で3分ほど蒸らし、粗熱が取れたら手で食べやすい大きさに裂く。

  
• 2

  なすは乱切りにして水にさらす。耐熱ボウルになすとごま油を入れ全体に絡め、ふんわりラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。余分な水分はペーパーで拭き取る。

  
• 3

  A 麺つゆ(4倍濃縮)大さじ2、白すりごま大さじ1、白だし大さじ1/2、しょうがチューブ2cmとはちみつ梅を混ぜ合わせ、①と②を加えて和える。

  
• 4

  鍋に湯を沸かし、袋の表示通りにそうめんを茹で、ざるにあげてしっかり冷水でしめる。水気をしっかりと切り、B 麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1.5、ごま油小さじ1を絡める。

  
• 5

  器に④を盛り、③をのせて大葉と白いりごまを散らす。

ポイント

★なすが温かいうちにタレと和えると、味が馴染みやすくなります！ ★鶏ささみは火が通るで加熱時間を調整してください。 ★そうめんにも下味をつけておくことで、最後までおいしく召し上がれます！麺つゆはお好みの加減に調整してください。

作ってみた！

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