重ね煮で作る【和風ミートソーススパゲティ】

材料4人分

• えのき
  1束(80g)
• トマト
  1個(200g)
• なす
  1本(140g)
• たまねぎ
  1/2個(120g)
• にんじん
  1/2本(60g)
• 牛豚合い挽き肉
  400g
• 塩
  ふたつまみ
• 片栗粉
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  小さじ2
• A
  刻みにんにく
  1/2片(チューブの場合2cm)
• パスタ
  300g

作り方

• 下準備
  パスタを表示時間茹でておく。

  
• 1

  なすをいちょう切りに、たまねぎ・にんじん・えのきはみじん切りに、トマトは角切りにする。

  
• 2

  鍋の底に塩ひとつまみ入れ、材料記載順に重ねる。

  
• 3

  一番上に牛豚合い挽き肉をのせたら、塩ひとつまみ・酒・片栗粉をまぶす。

  
• 4

  強火にかけてぐつぐつ音がしたら弱火に落とし蓋をして15分煮る。

  
• 5

  肉を粗くほぐし、A ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ2、味噌大さじ2、ウスターソース小さじ2、刻みにんにく1/2片を加えて混ぜる。

  
• 6

  蓋はせず弱火で5分に煮詰める。 完成後パスタと絡める。

  

ポイント

・鍋の蓋は穴のないものを使用してください。 穴をアルミホイルで塞ぐ方法でもOKです！ ・お好みで粉チーズをかけてくださいね。

作ってみた！

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