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サーモンとアボカドの山葵マリネサラダ

10

2015.02.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID125281

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

お刺身用の角切りサーモンを入れた食べ応えのあるサラダに。瓶(ジャー)を使って漬け込むことでサーモンにしっかり味が馴染みます。
ご飯にのせて、サラダ丼にしても♪

かいわれ大根 アメリカ ジャーサラダ スイートコーン サーモン 時短 サケ マリネ アボカド おもてなし さらだ 世界各国の料理 玉ねぎ アウトドア

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材料(2~4人分(WECK瓶750ml))
サーモン(お刺身用) 150g
アボカド 1/2個
玉ねぎ 1/4個
スイートコーン 50g
貝割れ大根 1/2パック
A
オリーブオイル 大さじ1.5
A
大さじ1.5
A
練りわさび 小さじ1~
A
小さじ1/3
作り方
Point!
・わさびの量はお好みで加減してください。 ・玉ねぎはアボカドの変色を防いでくれるので、アボカドは玉ねぎと隣り合わせで入れるのがおすすめです。 【アボカド完熟度:レベル3】
  1. 玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。サーモン、アボカドは1.5㎝角に切る。
  2. Aを合わせて瓶にいれる。
  3. サーモンをAにしっかり浸かるように入れ、次いで水気をきった玉ねぎ、アボカド、スイートコーン、ミニトマト、貝割れ大根の順にいれる。
    冷蔵庫で味をなじませて、サーモンが白くなってきたところで食べ頃です。
  4. 食べる際はひっくり返して皿に出す。
    サラダとして4人前、ご飯にのせてサラダ丼として2人前目安です。
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