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サーモンとアボカドの山葵マリネサラダ

  • 2015.02.26

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  • 副菜
    サーモンとアボカドの山葵マリネサラダ
    サーモンとアボカドの山葵マリネサラダサーモンとアボカドの山葵マリネサラダ

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    お刺身用の角切りサーモンを入れた食べ応えのあるサラダに。瓶(ジャー)を使って漬け込むことでサーモンにしっかり味が馴染みます。
    ご飯にのせて、サラダ丼にしても♪

    材料(2~4人分(WECK瓶750ml))

    150g
    1/2個
    1/4個
    50g
    1/2パック
    A 大さじ1.5
    A 大さじ1.5
    A 小さじ1~
    A 小さじ1/3

    作り方

    1

    玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。サーモン、アボカドは1.5㎝角に切る。

    2

    Aを合わせて瓶にいれる。

    3

    サーモンをAにしっかり浸かるように入れ、次いで水気をきった玉ねぎ、アボカド、スイートコーン、ミニトマト、貝割れ大根の順にいれる。
    冷蔵庫で味をなじませて、サーモンが白くなってきたところで食べ頃です。

    4

    食べる際はひっくり返して皿に出す。
    サラダとして4人前、ご飯にのせてサラダ丼として2人前目安です。

    ポイント

    ・わさびの量はお好みで加減してください。
    ・玉ねぎはアボカドの変色を防いでくれるので、アボカドは玉ねぎと隣り合わせで入れるのがおすすめです。

    【アボカド完熟度:レベル3】

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