アボカドとポテトのグリルローズ
投稿日2016/09/04
更新日2016/09/04
調理時間20分
「アボカドローズ」、「ハッセルバックポテト」の応用。アボカドとじゃがいもをバラのように巻き、グリルしていただきます♪ メインでいただくのはもちろん、付け合わせなどにしても。
材料2人分
- じゃがいも中1個
- アボカド小1個
- オリーブオイル～大さじ1
- ハーブソルト(塩)適量
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・じゃがいもをスライスしてからレンジで加熱すると湾曲し、でんぷんが糊付けとなってきれいな花びらを作ることができます。 ・オーブンがない場合はオーブントースターでも可(同じ時間で様子を見ながら)。 ・ハーブソルトの代わりに、塩＋ローズマリーなどでも。 ・４つのローズが固定されるよう、ぴったりはまるグラタン皿がおすすめです。 〈おすすめ完熟度〉 レベル２
- 準
オーブンを230℃に余熱をしておく。
- 1
じゃがいもは皮をむいて半分に切る。２㎜の厚さにスライスする。 大きめの平らな耐熱皿にのせ、スライドさせながら20㎝くらいの長さにする。 ふんわりラップをかけてレンジ600ｗで2分(～20秒)加熱する。粗熱をとる。
- 2
アボカドは縦半分に切って種をとり、皮をむく。 ２～3㎜の厚さにスライスし、少しずつずらして端から巻いてバラの形を作る。 粗熱がとれた①も同様に作り、耐熱皿にのせる(できるだけ隙間が出来ないように)。
- 3
②にオリーブオイルを均等に回しかけ、ハーブソルト、粉チーズをふり、オーブンで15分焼く。
142490
質問
作ってみた!
「グラタン」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士
