Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】

    豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】 5分前

    178人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 水戻し不要♪『切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ』

    水戻し不要♪『切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ』 35分前

    大変失礼いたしましたm(_ _)mツナ缶は、オイル漬けになります。紛らわしい表現をしてしまった上、説明不足で申し訳ございません...!レシピを修正しておりますので、ぜひ参考にしていただけると嬉しいです!この度は、教えてくださり本当にありがとうございましたm(_ _)m

  3. 肉も魚もおいしく変身!作り置き『旨にらダレ』

    肉も魚もおいしく変身!作り置き『旨にらダレ』 37分前

    102人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 豚バラとじゃがいものバタポン炒め【#作り置き#お弁当】

    豚バラとじゃがいものバタポン炒め【#作り置き#お弁当】 49分前

    203人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 野菜が断然おいしくな~る『バーニャカウダホイップ』

    野菜が断然おいしくな~る『バーニャカウダホイップ』 55分前

    102人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

塩麹で鶏肉じゃが

20
肉じゃがの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2014.07.29

分類副菜

調理時間: 20分

ID118064

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

最近あまり聞かれなくなった(笑)「塩麹」を使ったレシピです
鶏肉に塩麹をつけて少し寝かせてから肉じゃがにしました
味付けは鶏肉から出る旨味と塩を少しと黒胡椒です甘辛くも何もありませんが
シンプルな味で私はけっこう好きなんです

肉じゃが じゃがいも 塩麹 お弁当 玉ねぎ おふくろの味 鶏もも肉 シニア

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
鶏もも肉 400g
じゃがいも(メークイン) 5~6個
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
塩麹 大さじ2
少々
黒胡椒 適量
350~400cc
作り方
Point!
水の量はじゃがいもがひたひたになるくらいです ちょっと、じゃがいもがに崩れるかな?てくらいがちょうどいい感じですよ~
  1. 鶏もも肉は余分な脂身を切り取り一口大に切り
    塩麹を全体に塗りつけラップをし冷蔵庫で30分~1時間寝かせます
  2. じゃがいもは皮を剥き大きければ3等分か半分に切り水にさらします
  3. 人参は皮を剥き小さめの乱切りにし玉ねぎは1cm幅に切ります
  4. 深鍋にサラダ油を少し塗り(1)の鶏肉の塩麹をさっと
    拭き取ったものを中火で炒めます
    まめに鶏肉をひっくり返しながら炒めてくださいね
  5. 全体に焼き色がついたら人参、玉ねぎを加えさっと炒めたら
    じゃがいもと水を加えひと煮立ちさせ蓋をして弱火で15分ほど煮ます
  6. じゃがいもに串が入る程度になってたら後は強火で一気に
    水分を飛ばしながら煮て煮汁が少なくなったら塩、黒胡椒で
    味を整えて出来上がりです
8 29
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう!
    シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう! この特集を読む
  2. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  3. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  4. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  5. PR 【PR】洋風おかずにも!「京風割烹白だし」のレシピ集
    洋風おかずにも!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  6. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  7. PR 【PR】春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当
    春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当 この特集を読む
  8. PR 【PR】スロージューサー1台で食事の幅が広がる!
    スロージューサー1台で食事の幅が広がる! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

シニア×ゆであずき (9) お弁当×レッドペパー (6) 玉ねぎ×万能調味料 (5) おふくろの味×黒砂糖 (3) じゃがいも×麹 (3) 塩麹×黒酢 (3) 肉じゃが×長ねぎ (3) 鶏もも肉×麺つゆ (3)
もっと見る

「塩麹 肉じゃが 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents