えのきとワカメのかき玉スープ

10

2017.02.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 146479

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

今回は塩蔵わかめを使ってスープを
塩蔵わかめ は夏場だったら冷蔵庫で3ヶ月くらい大丈夫ですし小分けにして
冷凍庫に入れておけば1年くらい大丈夫です。
なので、いつも今の時期大量買いするようにしています
乾燥わかめよりもやっぱり新鮮な感じがしますし扱いやすいです
今回はエノキと一緒にコンソメスープにして仕上げに溶き卵を
回しかけました

    材料

    4人分
    塩蔵わかめ 30g
    えのき 1/2袋
    人参 2㎝分
    2個
    コンソメの素 大さじ2弱
    大さじ1.5
    みりん 小さじ2
    800㏄

    作り方

    ポイント

    溶き卵は少しずつ流し入れてくださいねぇ
    1. 塩蔵わかめは水洗いしてたっぷりの水に5分ほど
      つけて食べやすいサイズに切って水分を絞っておきます
    2. エノキはほぐして2cm長さに切り人参は細切りにします
    3. 鍋に水を入れて沸騰させコンソメの素、酒、みりんを加えます
      えのき、人参を加え少し煮たらわかめを加えます
    4. 仕上げに溶き卵を流し入れて卵がふんわりしたら出来上がりです
    16 197

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