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    副菜

    えのきとワカメのかき玉スープ

    • 投稿日2017/02/14

    • 更新日2017/02/14

    • 調理時間10

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    今回は塩蔵わかめを使ってスープを 塩蔵わかめ は夏場だったら冷蔵庫で3ヶ月くらい大丈夫ですし小分けにして 冷凍庫に入れておけば1年くらい大丈夫です。 なので、いつも今の時期大量買いするようにしています 乾燥わかめよりもやっぱり新鮮な感じがしますし扱いやすいです 今回はエノキと一緒にコンソメスープにして仕上げに溶き卵を 回しかけました

    材料4人分

    • 塩蔵わかめ
      30g
    • えのき
      1/2袋
    • 人参
      2㎝分
    • 2個
    • コンソメの素
      大さじ2弱
    • 大さじ1.5
    • みりん
      小さじ2
    • 800㏄

    作り方

    ポイント

    溶き卵は少しずつ流し入れてくださいねぇ

    • 塩蔵わかめは水洗いしてたっぷりの水に5分ほど つけて食べやすいサイズに切って水分を絞っておきます

      工程写真
    • 1

      エノキはほぐして2cm長さに切り人参は細切りにします

      工程写真
    • 2

      鍋に水を入れて沸騰させコンソメの素、酒、みりんを加えます えのき、人参を加え少し煮たらわかめを加えます

      工程写真
    • 3

      仕上げに溶き卵を流し入れて卵がふんわりしたら出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    146479

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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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