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夏になれば、お昼ご飯に食べることが多い素麺なのですが、最近は夏休みになっても娘たちはクラブや学校で家で 一緒に食べることが少なくなって素麺の消費量が少ない我が家です。 でも素麺を食べたいときもあるわけで 夕食に食べるとなると 素麺を炒めることが多いです。 毎年味付けや具材を変えながら素麺炒めを時折食べながら夏を過ごしていってます。
下準備素麺は茹でて冷水でしっかりと洗っておきます 玉ねぎは5㎜幅のくし切りに人参は細切りに青ネギは小口に切ります
熱したフライパンにサラダ油を小さじ2入れてむき海老を 中火で炒め少し色が変わったら酒をふりかけます
アルコール分が飛べば玉ねぎ、人参を加えます
さっと炒めたら素麺と顆粒だしを加え手早く混ぜ合わせます
素麺つゆ、醤油をまわしかけ手早く混ぜ合わせたら 胡椒をふりかけ青ネギを加えたら出来上がりです
海老なら青ネギ、豚肉ならピーマンが合うと 思ってる私でございます
にんじんの乱切り
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そうめんのゆで方
レシピID:321127
更新日:2018/07/15
投稿日:2018/07/15
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かめきちパパ
料理家
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