主食
素麺チャンプル（シンプル編）
投稿日2018/07/15
更新日2018/07/15
調理時間10分
夏になれば、お昼ご飯に食べることが多い素麺なのですが、最近は夏休みになっても娘たちはクラブや学校で家で 一緒に食べることが少なくなって素麺の消費量が少ない我が家です。 でも素麺を食べたいときもあるわけで 夕食に食べるとなると 素麺を炒めることが多いです。 毎年味付けや具材を変えながら素麺炒めを時折食べながら夏を過ごしていってます。
材料1人分
- 素麺100g
- むき海老10尾
- 玉ねぎ1/8個
- 人参1㎝長さ
- 青ネギ1本
- 胡椒適量
- 酒大さじ1
- 顆粒だし小さじ1/2
- 素麺つゆ大さじ3
- 醤油大さじ2
作り方
ポイント
海老なら青ネギ、豚肉ならピーマンが合うと 思ってる私でございます
- 準
素麺は茹でて冷水でしっかりと洗っておきます 玉ねぎは5㎜幅のくし切りに人参は細切りに青ネギは小口に切ります
- 1
熱したフライパンにサラダ油を小さじ2入れてむき海老を 中火で炒め少し色が変わったら酒をふりかけます
- 2
アルコール分が飛べば玉ねぎ、人参を加えます
- 3
さっと炒めたら素麺と顆粒だしを加え手早く混ぜ合わせます
- 4
素麺つゆ、醤油をまわしかけ手早く混ぜ合わせたら 胡椒をふりかけ青ネギを加えたら出来上がりです
レシピID
321127
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります