副菜
海老と春雨の韓国風サラダ
投稿日2018/08/13
更新日2018/08/13
調理時間15分
春雨と殻付き海老をコチジャンベースのたれで和えたサラダです。 きゅうりは塩で揉んで水分を抜いてから使ってます 焼肉と一緒に食べたら美味しいやろうなぁって思える味付けですよ！
材料2人分
- 春雨60g
- パナエイ海老10尾
- きゅうり1/2本
- 塩適量
- 酒大さじ1
- すりごま大さじ1
- Aコチジャン大さじ1強
- A醤油大さじ1強
- A酢大さじ1強
- A砂糖、ごま油各小さじ1/2
作り方
ポイント
むき海老よりも殻付き海老を使うほうがこのレシピには合う感じです。
- 準
春雨は熱湯で茹でて水洗いし水分を切っておきます きゅうりは薄切りにし塩で揉んで少し置き 水で洗ってから絞っておきます
- 1
パナエイ海老は背ワタを取って殻付きのまま酒を入れた 熱湯で1分30秒から2分茹でます
- 2
海老の殻と尻尾を取っておきます
- 3
ボウルにA コチジャン大さじ1強、醤油大さじ1強、酢大さじ1強、砂糖、ごま油各小さじ1/2を入れて春雨、海老、きゅうりを入れます
- 4
すりごまをふりかけて全体に混ぜ合わせたら出来上がりです
レシピID
335614
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
