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さっぱりと食べる「マグロの炙り風ポン酢和え」

10
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2019.08.19

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間含まず)

ID379182

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

マグロの柵をさっとフライパンで焼いて氷水につけてしっかりと
冷やしてからポン酢を合わせて冷蔵庫で寝かせていただきます。
レシピに炙りと書きたかったのですが炙ってないんで
炙り風にしました。(あんまり意味はない?)
暑い時期にサッパリといただけますよ。

マグロ 氷水 ネギ ポン酢 トッピング 玉ねぎ さっぱり にんにく レシピ まぐろ 生姜 風邪 フライパン

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材料2人分
マグロ(柵) 80g
玉ねぎ 1/4個
青ねぎ 2本
A
ポン酢 100cc
A
おろし生姜 小さじ2
A
醤油 小さじ1
作り方
Point!
ちょっとサッパリすぎると思う人はニンニクチップなんかトッピングしても いいと思いますよー
  1. マグロ(柵)はキッチンペーパーなどで水分を
    拭き取ります
  2. マグロの柵はフライパンで全面サッと焼きます。
  3. 面積の少ない部分もしっかりと焼きましょう
  4. 氷水につけて熱を取り除きキッチンペーパーでしっかりと
    水分を拭き取って一口サイズに切ります
  5. バットにA

    ポン酢 100cc、おろし生姜 小さじ2、醤油 小さじ1

    を入れてマグロを加え冷蔵庫で2時間
    ほど寝かせます
  6. 薄切りにした玉ねぎと細切りにした青ねぎをボウルに入れます
  7. 漬けて置いたマグロとポン酢を加えざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです
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