副菜
鯛のシンプルカルパッチョ
投稿日2020/05/15
更新日2020/05/15
調理時間10分
最近、我が家でハマってる料理に一つに「カルパッチョ」 それも鯛で食べるのが好きな家族です 鯛、魚屋さんで買うと結構、買いやすいお値段なんですよ きゅうりとベビーチーズを角切りにしてアクセントにしています きゅうりのポリポリとした食感がいいんですよねぇ
材料2人分
- 鯛1/2サク
- きゅうり1/3本
- ベビーチーズ1個
- 黒胡椒適量
- Aレモン汁大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ2
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
今回はドレッシングのレモン汁の量を多めにして 酸味をきかせてます。鯛の脂分にあうんですよねぇ
- 準
鯛は8mm厚さに切ります（だいたい8切れくらい取れますよ）
- 1
きゅうりとベビーチーズは1㎝角のサイコロ状に切ります
- 2
A レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/3はよく混ぜ合わせます
- 3
器に全ての材料をのせてA レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/3をかけて黒胡椒を多めに しっかりとふりかけて出来上がりです
レシピID
391779
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
