主菜
茄子とミニトマトの豚バラ肉巻焼き
投稿日2020/08/20
更新日2020/08/20
調理時間20分
ミニトマト・・・ちょこっと値段が高いんですよねぇ💦 でもミニトマトの方が女性陣には喜ばれますねぇ 今回はナス1本でも十分にボリュームがある一品です 豚肉は薄切りをお勧めしますね
材料2人分
- 茄子1本
- ミニトマト3個
- 豚バラ肉（薄切り）7枚
- 刻み葱適量
- A醤油大さじ1.5
- Aみりん大さじ2
- A水小さじ1
作り方
ポイント
ミニトマトはたくさんあればそれに越したことなは無いです 今回は1本だけ・・・おまけ程度でしたが全部ミニトマトで作っても いいかもしれませんね
- 準
茄子はヘタを取り縦に6等分に切ります
- 1
豚バラ肉（薄切り）を茄子に巻き付けます
- 2
ミニトマトは串に刺して豚肉で巻きます
- 3
熱したフライパンに何も塗らずに②を中火で焼きます
- 4
全体に焼き色がつき茄子に火が通ればA 醤油大さじ1.5、みりん大さじ2、水小さじ1を加え全体に 絡めます
- 5
器に盛って刻み葱を散らして出来上がりです
レシピID
396968
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります