副菜
ポカポカ身体が温まる「豚汁」
投稿日2021/01/20
更新日2021/01/20
調理時間20分
今の季節、味噌汁系のものが多く食卓に出るように なる我が家です。 具材を変えて楽しめるのも嬉しいところですね 今日は「豚汁」です 豚肉をさっと炒めて大根、人参なんかを入れて作ります 具沢山にするなら小芋や薄揚げなんかもあいますよね
材料4人分
- 大根4㎝長さ
- 人参4㎝長さ
- 豚バラ肉（薄切り）150g
- だし汁800〜1000cc
- 合わせ味噌大さじ5〜6
作り方
ポイント
できれば出汁をしっかりと出汁をとって作ると味わいに 深みが出ますよー
- 準
大根、人参は皮をむき1㎝厚さのイチョウ切りにします （ちょっと厚めの方が美味しいんです）
- 1
鍋にサラダ油を少し入れて食べやすい大きさに切った 豚バラ肉（薄切り）を入れて中火で炒めます
- 2
豚肉の色が変われば大根、人参を加えます
- 3
だし汁を加え大根、人参が柔らかくなるまで煮ます アクが出てくるのでしっかりと取り除きます
- 4
弱火にして合わせ味噌を加え全体に混ぜ合わせたら 出来上がりです
レシピID
405265
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります