ポカポカ身体が温まる「豚汁」

20

2021.01.20

分類副菜

調理時間: 20分

ID 405265

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

今の季節、味噌汁系のものが多く食卓に出るように
なる我が家です。
具材を変えて楽しめるのも嬉しいところですね
今日は「豚汁」です
豚肉をさっと炒めて大根、人参なんかを入れて作ります
具沢山にするなら小芋や薄揚げなんかもあいますよね

    材料4人分
    大根 4㎝長さ
    人参 4㎝長さ
    豚バラ肉(薄切り) 150g
    だし汁 800〜1000cc
    合わせ味噌 大さじ5〜6
    作り方
    Point!
    できれば出汁をしっかりと出汁をとって作ると味わいに
    深みが出ますよー
    1. 大根、人参は皮をむき1㎝厚さのイチョウ切りにします
      (ちょっと厚めの方が美味しいんです)
    2. 鍋にサラダ油を少し入れて食べやすい大きさに切った
      豚バラ肉(薄切り)を入れて中火で炒めます
    3. 豚肉の色が変われば大根、人参を加えます
    4. だし汁を加え大根、人参が柔らかくなるまで煮ます
      アクが出てくるのでしっかりと取り除きます
    5. 弱火にして合わせ味噌を加え全体に混ぜ合わせたら
      出来上がりです
    2 37
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