主菜
フライパンで焼くだけチキン南蛮
投稿日2021/09/21
更新日2021/09/21
調理時間20分
いつもは鶏肉に卵と片栗粉をつけて揚げ焼きにして作るのですが 今回は片栗粉だけつけてフライパンで焼いてソースをかけて いただきました。 鶏もも肉なのであっさりまではいきませんが、それでも十分に 軽い感じで食べれますよー
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 塩、胡椒少々
- 片栗粉適量
- ゆで玉子1個
- A砂糖大さじ2
- A酢大さじ2
- A醤油大さじ2
- Bポン酢大さじ3
- B砂糖、マヨネーズ各大さじ1.5
- Bすりごま、黒胡椒各適量
作り方
ポイント
焼いた鶏肉の脂分を切るのがポイントですよ〜
- 準
鶏もも肉は包丁の先なので皮面を数カ所突き刺して 塩、胡椒をし片栗粉をたっぷりめにつけます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を大さじ1ほど入れて鶏肉の 皮面から焼き中まで火を通します
- 2
焼いた鶏肉は網などに乗せて脂分を切ります
- 3
ゆで玉子を刻んでB ポン酢大さじ3、砂糖、マヨネーズ各大さじ1.5、すりごま、黒胡椒各適量と混ぜ合わせます
- 4
鶏肉を焼いたフライパンを拭き取りA 砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ2を加えひと煮立ち させ食べやすいサイズに切った鶏肉にかけ③をかけていただきます
レシピID
422145
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります