副菜
野菜シャキシャキなポテトサラダ
20分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物15.8g
- 脂質11.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
いつもは玉ねぎをしっかりとバターで炒めてサラダに加えて いたんですが今回は玉ねぎは塩揉みで少し柔らかく水に さらしてシャキッとさせて入れてます あとは粒マスタードを使っていますよー さっぱりと食べる夏のポテサラでございます
作り方
下準備
じゃがいもは皮をむき4等分に切り水に少しさらします
- 1
鍋に水とじゃがいもを入れて串が通るまで茹でたら 水分を飛ばします
- 2
きゅうりは縦半分に切り斜めに薄切りにし玉ねぎも 薄切りにします
- 3
きゅうりと玉ねぎをボウルに入れて分量外の塩を小さじ1/2ほどふりかけて軽く揉みそのまま10分ほどおきます
- 4
そのまま氷水にさらし野菜をよく冷やします
- 5
さらし終わったらキッチンペーパーなどで水分を しっかりと吸わせます
- 6
ボウルでじゃがいもを潰してA マヨネーズ大さじ4、粒マスタード小さじ1、塩、胡椒少々を加えざっくりと 混ぜ合わせます
- 7
刻んだゆで玉子、ロースハムを加えマヨネーズが 足らなければ足して混ぜ合わせたら出来上がりです
