プチプチ美味しい♪〜乾燥いちじくのチーズテリーヌ〜

・パウンド型にクッキングペーパーを敷く。 ・クリームチーズは、常温にもどす。(すぐに作る場合はレンジ600wで30秒位かけて柔らかくする。) ・乾燥いちじくは細かく切る。 ・オーブンは170℃に温める。

ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかし、残りのA 砂糖60g、生クリーム200cc、卵2個、レモン汁大さじ1、乾燥いちじく2個分、コーンスターチ大さじ3の材料も順に加えて、そのつどよく混ぜる。

用意した型に流し入れ、オーブンで約45分焼く。

焼きあがったら型のままケーキクーラーの上などで冷まし、乾燥しないように型の上からラップなどをして、冷蔵庫で冷やす。