割烹白だしで簡単♪味しみ車麩ともやしの卵とじ

材料2人分

• 車麩
  ２個
• もやし
  ３０g
• 卵
  ２個
• 青ネギ
  適宜
• A
  ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て
  大さじ１
• A
  水
  大さじ６

作り方

• 下準備
  車麩をぬるま湯に浸して戻し、やわらかくなったら手のひらで優しく押してしっかりと水気を切る。

• 1

  車麩を半分に切る。 青ネギは小口切りにする。

• 2

  小さめのフライパンにA ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て大さじ１、水大さじ６と車麩を入れて火にかける。

• 3

  煮立ってきたらもやしを入れる。 再び煮立ってきたら、青ネギと溶き卵を回し入れる。 蓋をして１０秒ほど煮たら、火を止めて余熱で火を通す。

• 4

  卵の表面が固まったら煮汁ごと器に盛り、さらに青ネギを散らす。

ポイント

車麩はぬるま湯に浸すと２〜３分でやわらかく戻ります。 卵は余熱で火を通ることでふっくらと仕上がります。

作ってみた！

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