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割烹白だしで簡単♪味しみ車麩ともやしの卵とじ

5分

4

2019.12.02

分類副菜

調理時間： 5分（車麩の戻し時間は除く）

ID 382914

タナカトウコ

野菜大好き♡ 簡単薬膳ライフ

「ヤマキ割烹白だし焼きあご仕立て」のうまみをしっかり味わえるよう、車麩に煮含めました♪
もやしのシャキシャキ食感と青ネギの香ばしさも加えて、卵でおいしさを包みました。
火が通りやすい食材をつかった時短レシピにもなっています。

材料

2人分

	車麩	２個
	もやし	３０g
	卵	２個
	青ネギ	適宜
A	ヤマキ割烹白だし焼きあご仕立て	大さじ１
A	水	大さじ６

作り方

ポイント

車麩はぬるま湯に浸すと２〜３分でやわらかく戻ります。
卵は余熱で火を通ることでふっくらと仕上がります。

車麩をぬるま湯に浸して戻し、やわらかくなったら手のひらで優しく押してしっかりと水気を切る。
車麩を半分に切る。
青ネギは小口切りにする。
小さめのフライパンにA
ヤマキ割烹白だし焼きあご仕立て大さじ１、水大さじ６
と車麩を入れて火にかける。
煮立ってきたらもやしを入れる。
再び煮立ってきたら、青ネギと溶き卵を回し入れる。
蓋をして１０秒ほど煮たら、火を止めて余熱で火を通す。
卵の表面が固まったら煮汁ごと器に盛り、さらに青ネギを散らす。

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