2018.06.02
分類デザート
調理時間: 1時間 0分(生地を休ませる時間を除く)
ID 284612
『パステル・デ・ナタ』。パリッと焼けたパイ生地にレモンとシナモン風味のクリーミーで濃厚かつ爽やかなカスタード♡
パイ生地 (puff pastry) | 280g | |
シナモンパウダー | 小1/2〜小1弱 | |
~フィリング~ | ||
生クリーム | 200cc | |
牛乳 | 100cc | |
グラニュー糖 | 65g | |
卵黄 (L) | 4個分 | |
レモンの皮(ワックスなし) | 1個分 | |
シナモンスティック | 1本 | |
バニラエッセンス | 数滴 | |
コーンスターチ | 大1と1/2強 | |
グラニュー糖 | 大さじ1 | |
水 | 大1強 | |
バター(型に塗る分) | 適量 |
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