鶏むね肉と小松菜のしょうが炒め
投稿日2019/04/26
更新日2019/04/26
調理時間10分
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」としょうがの風味が食欲そそる一品です。
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(300ｇ)
- 小松菜1わ(250ｇ)
- しいたけ3枚
- しょうが2かけ
- A酒小さじ2
- A塩少々
- A片栗粉適量
- B水100ml
- Bヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ2
- 水溶き片栗粉適量
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
●鶏むね肉は、お好みで皮つきのままでも良いです。また、鶏もも肉、ささみ、その他、豚肉などでも代用可能です。 ●1人分 172kcal 鶏むね肉を使い、小松菜もたっぷり使うので低脂肪でビタミン、食物繊維、カルシウムなどもたっぷりいただける一品です。ダイエット中の方には、もちろん、お疲れ気味の方にもおすすめです。
- 準
鶏むね肉は、皮を取りそぎ切りにしてA 酒小さじ2、塩少々、片栗粉適量をもみ込む。小松菜は水洗いをして、幅3㎝に切る。しいたけは石づきを切り、4等分に切る。生姜は千切りにする。
- 1
熱したフライパンにごま油をひき、鶏むね肉をこんがり焼いたら、しょうが、しいたけ、小松菜を加えて炒め合わせる。
- 2
B 水100ml、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ2を加えてひと煮たちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて合わせる。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数