ひき肉とキャベツのフラットコロッケ　アンチョビバター風味

材料4人分

• じゃがいも
  3個
• キャベツ
  4～5枚
• 合いびき肉
  200g
• アンチョビ(フィレ)
  4枚
• にんにく
  1かけ
• バター
  30g
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• マヨネーズ
  適宜
• パン粉
  適宜
• サラダ油
  適宜

作り方

• 1

  じゃがいもは茹でて皮をむく（レンジ蒸しでもOK）

• 2

  キャベツは芯の部分を除き、千切りにする アンチョビはみじん切りにする にんにくはみじん切りにする

• 3

  フライパンにバターを熱し、アンチョビ、にんにく、ひき肉を入れ炒める キャベツを加えしんなりしたら塩、胡椒で調味する

• 4

  ジャガイモを加えフライパンの中でマッシュする ※フライパンの中でマッシュすると油脂も一緒に混ざりこむのでまろやかになります

• 5

  耐熱容器に④を２㎝くらいの高さに敷き詰める マヨネーズを表面に薄く塗る

• 6

  パン粉に少ししっとりするくらいになるまでサラダ油を混ぜたものを ⑤の上にまんべんなく乗せる

• 7

  オーブントースターできつね色になるまで焼く クラッカー　バケット　などに乗せていただいてください＾＾

ポイント

フィリングが冷たくなってしまった際は、レンジUPしてからパン粉をまぶして焼いてください

作ってみた！

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