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    主菜

    豚カルビとポテトの味噌クリームミルフィーユ

    • 投稿日2017/08/13

    • 更新日2017/08/13

    • 調理時間50

    薄くスライスしたジャガイモとナスと豚カルビを重ねて焼きます。こっくりした味噌クリームが良く合いますよ!

    材料4人分

    • 豚カルビ(焼き肉用)
      180g
    • じゃがいも
      大2
    • ナス
      3個
    • A
      味噌
      大3
    • A
      牛乳
      80ml
    • A
      生クリーム
      40ml
    • A
      砂糖
      小1/3
    • 溶けるチーズ
      適宜
    • ごま油
      少々

    作り方

    ポイント

    ソースがこってりしているのでチーズは控えめに。 ジャガイモが柔らかくなるまでアルミホイルでかぶせると焦げを防げます

    • 1

      じゃがいもは皮を剥き、5~7ミリ幅にスライスする(水にさらさない) ナスも同じ幅くらいにスライス(水に漬けて灰汁を抜く) 豚カルビは幅が大きいようなら2~3等分にする

    • 2

      耐熱容器に、じゃがいも→ナス→豚カルビ の順に重ねて詰めていく

      豚カルビとポテトの味噌クリームミルフィーユの工程2
    • 3

      A 味噌大3、牛乳80ml、生クリーム40ml、砂糖小1/3をよく混ぜ合わせ、②の上からかける。溶けるチーズを乗せる(気持ち少なめの方がよく合います)

      豚カルビとポテトの味噌クリームミルフィーユの工程3
    • 4

      香りでごま油を少量たらす

      豚カルビとポテトの味噌クリームミルフィーユの工程4
    • 5

      オーブンを200度に予熱し、アルミホイルをかぶせて20分加熱。アルミホイルを取り除き、15~20分焼く

    レシピID

    183127

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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