主菜
豚カルビとポテトの味噌クリームミルフィーユ
投稿日2017/08/13
更新日2017/08/13
調理時間50分
薄くスライスしたジャガイモとナスと豚カルビを重ねて焼きます。こっくりした味噌クリームが良く合いますよ！
材料4人分
- 豚カルビ（焼き肉用）180g
- じゃがいも大２
- ナス3個
- A味噌大３
- A牛乳80ml
- A生クリーム40ｍｌ
- A砂糖小１/３
- 溶けるチーズ適宜
- ごま油少々
作り方
ポイント
ソースがこってりしているのでチーズは控えめに。 ジャガイモが柔らかくなるまでアルミホイルでかぶせると焦げを防げます
- 1
じゃがいもは皮を剥き、5～7ミリ幅にスライスする(水にさらさない) ナスも同じ幅くらいにスライス(水に漬けて灰汁を抜く) 豚カルビは幅が大きいようなら2～3等分にする
- 2
耐熱容器に、じゃがいも→ナス→豚カルビ の順に重ねて詰めていく
- 3
A 味噌大３、牛乳80ml、生クリーム40ｍｌ、砂糖小１/３をよく混ぜ合わせ、②の上からかける。溶けるチーズを乗せる(気持ち少なめの方がよく合います)
- 4
香りでごま油を少量たらす
- 5
オーブンを200度に予熱し、アルミホイルをかぶせて20分加熱。アルミホイルを取り除き、15～20分焼く
レシピID
183127
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています