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生ハムとポテトのゴルゴンゾーラクリーム

20
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2019.04.23

分類副菜

調理時間: 20分(じゃがいものレンジUP時間は除く)

ID375015

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

じゃがいもと、生ハムの塩気を濃厚なクリームソースと合わせてみました。
ゴルゴンゾーラの風味が最高のアクセントです。
オーブンで仕上げるので1人分から作れます!バケットなどを用意して一緒に戴くのもおススメです。

ワインに合うおつまみ オーブン bodum バケット ハム 生クリーム 牛乳 ポテト ダブルウォールグラス じゃがいも くるみ クリーム チーズ ゴルゴンゾーラ レンジ 濃厚 ボダム
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材料3人分
じゃがいも 3個
生ハム 9枚
溶けるチーズ 適宜
A
牛乳 100ml
A
生クリーム 100ml(乳脂肪分38%)
ゴルゴンゾーラ 適宜(ドルチェタイプ使用)
作り方
Point!
ボダム ダブルウォールグラスの際の加熱時間です。 通常の耐熱容器でしたら20分→15分で様子を見てください。
  1. じゃがいもは良く洗い、ふんわりラップで包みレンジ(600W)で6分30秒加熱する。粗熱が取れるまでラップをしたまま置いておく
    ※置くことでしっとりします
  2. じゃがいもの皮を剥き、サイコロ状に8等分する
  3. 耐熱容器(ボダム ダブルウォール 250ml使用)に
    じゃがいも、生ハム、溶けるチーズの順で入れる
    これをもう一度繰り返し、2段構造にする。
    最後にゴルゴンゾーラをちぎって乗せる
  4. A

    牛乳 100ml、生クリーム 100ml

    を混ぜ合わせ、容器の8分目くらいまで流し込む
  5. 220℃に予熱したオーブンで20分焼く

    良くかき混ぜてお召し上がりください。
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