生ハムとポテトのゴルゴンゾーラクリーム

20

2019.04.23

分類副菜

調理時間: 20分(じゃがいものレンジUP時間は除く)

ID 375015

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

じゃがいもと、生ハムの塩気を濃厚なクリームソースと合わせてみました。
ゴルゴンゾーラの風味が最高のアクセントです。
オーブンで仕上げるので1人分から作れます!バケットなどを用意して一緒に戴くのもおススメです。

    材料3人分
    じゃがいも 3個
    生ハム 9枚
    溶けるチーズ 適宜
    A
    牛乳 100ml
    A
    生クリーム 100ml(乳脂肪分38%)
    ゴルゴンゾーラ 適宜(ドルチェタイプ使用)
    作り方
    Point!
    ボダム ダブルウォールグラスの際の加熱時間です。
    通常の耐熱容器でしたら20分→15分で様子を見てください。
    1. じゃがいもは良く洗い、ふんわりラップで包みレンジ(600W)で6分30秒加熱する。粗熱が取れるまでラップをしたまま置いておく
      ※置くことでしっとりします
    2. じゃがいもの皮を剥き、サイコロ状に8等分する
    3. 耐熱容器(ボダム ダブルウォール 250ml使用)に
      じゃがいも、生ハム、溶けるチーズの順で入れる
      これをもう一度繰り返し、2段構造にする。
      最後にゴルゴンゾーラをちぎって乗せる
    4. A

      牛乳 100ml、生クリーム 100ml

      を混ぜ合わせ、容器の8分目くらいまで流し込む
    5. 220℃に予熱したオーブンで20分焼く

      良くかき混ぜてお召し上がりください。
    3 45
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