ふわふわ山芋のタラコドリア風

20

2019.06.15

分類主食

調理時間: 20分

ID 376797

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

味付けしたタラコご飯の上にメレンゲを加えたフワッフワの山芋を乗せて焼きます。
見た目はドリアのようですが、とってもヘルシーな1品になりました。アツアツをお召し上がりください。

    材料3人分(BODUMダブルウォールグラス 250ml 使用)
    山芋 100g
    卵黄 1個分
    卵白 1個分
    A
    白だし 小2
    A
    醤油 少々
    A
    少々
    ご飯 300g
    たらこ 1腹
    小口ネギ 1本
    白いりごま 小2
    B
    ごま油 小2
    B
    少々
    黒七味 お好みで
    作り方
    Point!
    オーブンの機種により加熱時間を調節してください。山芋に焼き色が付いたらOKです。
    1. オーブンを220℃に予熱しておく
    2. 山芋はすりおろし、卵黄、A

      白だし 小2、醤油 少々、塩 少々

      を加え混ぜる
    3. 卵白を泡立ててメレンゲにする
    4. ①の中に②を2回に分けて泡をつぶさないように混ぜ合わせる
    5. ご飯(冷めていたら温める)に、薄皮を除いた 
      たらこ、小口ネギ、白いりごま、B

      ごま油 小2、塩 少々

      を混ぜ合わせる
    6. 耐熱容器(BODUM ダブルウォールグラス 250ml)に
      ④、③を乗せ、オーブンで10分加熱する

      仕上げにお好みで黒七味をかける 
    4 47
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