Name: ふわふわ山芋のタラコドリア風
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: ドリア
Ingredients: 山芋 100g; 卵黄 1個分; 卵白 1個分; 白だし 小２; 醤油 少々; 塩 少々; ご飯 300g; たらこ 1腹; 小口ネギ 1本; 白いりごま 小２; ごま油 小２; 塩 少々; 黒七味 お好みで

2019.06.15

分類主食

調理時間： 20分

ID 376797

松尾絢子（ちきむん）

料理研究家、テーブルコーディネーター

味付けしたタラコご飯の上にメレンゲを加えたフワッフワの山芋を乗せて焼きます。
見た目はドリアのようですが、とってもヘルシーな1品になりました。アツアツをお召し上がりください。

材料3人分(BODUMダブルウォールグラス　250ml　使用)

	山芋	100g
	卵黄	1個分
	卵白	1個分
A	白だし	小２
A	醤油	少々
A	塩	少々
	ご飯	300g
	たらこ	1腹
	小口ネギ	1本
	白いりごま	小２
B	ごま油	小２
B	塩	少々
	黒七味	お好みで

作り方

Point!

オーブンの機種により加熱時間を調節してください。山芋に焼き色が付いたらOKです。

オーブンを220℃に予熱しておく
山芋はすりおろし、卵黄、A
白だし小２、醤油少々、塩少々
を加え混ぜる
卵白を泡立ててメレンゲにする
①の中に②を2回に分けて泡をつぶさないように混ぜ合わせる
ご飯（冷めていたら温める）に、薄皮を除いた　
たらこ、小口ネギ、白いりごま、B
ごま油小２、塩少々
を混ぜ合わせる
耐熱容器（BODUM　ダブルウォールグラス　250ml）に
④、③を乗せ、オーブンで10分加熱する

仕上げにお好みで黒七味をかける

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