ワンパン10分！ポン酢でさっぱり「鶏肉となすのみぞれ煮」

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• なす
  2本
• 大根
  5～6cm
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩、こしょう
  適量
• ごま油
  適量
• ポン酢
  大さじ3
• きざみねぎ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はひと口大に切る。なすは乱切りにし、水に3分さらして水けをきる。大根は皮をむいてすりおろし、ポン酢と合わせておく。

• 1

  フライパンの中で鶏もも肉に塩、こしょうをふり片栗粉をまぶす。 ごま油を入れ、中火で両面焼く。

  
• 2

  鶏もも肉の色が変わったら、なすを入れ炒め、焼き色がついたら大根とポン酢を入れ、汁気がなくなってくるまで煮る。

  
• 3

  器に盛り、お好みできざみねぎを散らす。

ポイント

なすはペーパータオルでよく水けをきること。 大根おろしは絞らず、汁ごと入れてください。味がよく染みます。

作ってみた！

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