お箸が止まらない「ささみとなすの香味だれ」

材料2人分

• 鶏ささみ
  5本
• なす
  3本
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  適量
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  3～4cm
• A
  白いりごま
  大さじ1
• 大葉
  3枚(あれば)

作り方

• 下準備
  なすは、ヘタを取り乱切りにする。 ポリ袋になすとサラダ油(分量外)小さじ1を入れて全体的になじませる。 A ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1、しょうがチューブ3～4cm、白いりごま大さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  鶏ささみの筋は出てる部分だけハサミで切る。 ひと口大に切り、片栗粉をまぶす。 ごま油を入れて中火で熱し、片面焼く。

  
• 2

  ②の鶏ささみを端に寄せ、なすを入れて焼く。

  
• 3

  全体的に火が通ったらA ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1、しょうがチューブ3～4cm、白いりごま大さじ1を入れてサッと絡める。 器に盛り、千切りにした大葉をのせる。

ポイント

・先になすに油をまとわせることで、必要以上に油を吸わずキレイに焼けます。

作ってみた！

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