【ズッキーニとなすの塩こんぶ漬け】作り置きOK！箸休めにも♪

材料（作りやすい分量）

• ズッキーニ
  1本(200g)
• なす
  1本(80g)
• 塩
  小さじ1/2
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1・1/2
• 塩こんぶ
  5g

作り方

• 1

  ズッキーニとなすは縞目に皮をむいて、8ｍｍ幅の半月切りにする。

• 2

  ボウルに①、塩を入れて混ぜ、15分程置いて軽く水気を絞る。

• 3

  耐熱ボウルにA 酢大さじ3、砂糖大さじ1・1/2を入れてラップをせずに、電子レンジ（600ｗ）で約40秒加熱し、取り出して混ぜる。

• 4

  保存袋に②、塩こんぶを入れて、③を注ぎ軽くもんで空気を抜き、冷蔵庫で半日置いて味をなじませる。

ポイント

🌸ズッキーニとなすは縞目に皮をむくことで、味がしみやすくなります。 🌸Aは砂糖が溶けるまでレンジで加熱しましょう。もし、溶け残りがあるようなら様子をみてレンジ時間を延長してください。

作ってみた！

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