さつまいモンブラン

さつまいもの皮をむき、適当な大きさに切ります。ラップをして電子レンジで500wで6分加熱。ボールに入れ潰したら、無塩バターと混ぜ冷ましておく。

別のボールに生クリーム、グラニュー糖、ラム酒を入れホイップにし、下準備したボールと合わせます。軽く混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

きび糖と水を鍋に入れ、沸騰させてシロップを作る。

ホットケーキミックスと卵と牛乳を混ぜ、ホットケーキを焼きビスケットより小さいサイズに型抜く。

３を２に浸し、ビスケットの上に乗せ、上からホイップを絞る。さらに上からさつまいも（下準備）を絞り粉糖をふりかけたら完成。