主食
大根と手羽元のにんにく酢醤油煮
投稿日2021/03/09
更新日2021/03/09
調理時間10分(煮込み時間を除く)
コスパ最強のおかず！！お酢の力でお肉がほろほろ、大根しみしみに！ 無化調なのに、この満足感！何度でも食べたくなる味です。
材料4人分
- 鶏手羽元10本(約500g)
- 大根1/3本
- サラダ油小2
- Aにんにく2かけ
- A醤油大3
- A酢120cc
- A水150cc
作り方
ポイント
お酢の力でお肉が崩れるくらいほろほろになります。盛り付けのときは慎重に！ 今回は大根で作りましたが、冷蔵庫に余っている野菜を適当にカットして入れてみてください。根菜類は大体合います！僕はよくゆで卵を一緒に煮込みます。
- 準
にんにくは皮を剥いて1mmのスライスに、大根は3cm幅に切って皮を剥きいちょう切りにする。
- 1
鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、鶏手羽元を入れ転がしながら全体に焼き目をつける。
- 2
１にA にんにく2かけ、醤油大3、酢120cc、水150ccと大根を入れアルミホイル等で落とし蓋をし、時々上下を返しながら弱火で煮込む。煮汁が半分以下になったら完成！
レシピID
408631
質問
作ってみた!
- ハッピーハシビロコウ
2021/05/08 04:50
酸っぱさかちょうど良くとても美味しかったです！大根は3cmの厚さにしたのですが、なかなか柔らかくならなかったので、下茹でしておけば良かったかな〜💦と思いました。 また作らせてください！ありがとうございました♫
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- Artist
伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。