フライパンで焼く簡単肉団子を酢豚風に甘酢で絡めます。 パプリカと合わせると、彩り良くなります(^^)
黒酢がなければ米酢で代用しても。黒酢を入れるとまろやかな甘酢になります。 肉団子はやわらかいので、表面が焼けるまでは箸など優しく転がすようにしてください。
B 米酢大さじ2、黒酢大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ2と1/2、水大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、片栗粉大さじ1/2を混ぜ合わせておく。
パプリカは種を取り除いて乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。
ボウルにA 豚ひき肉240g、玉ねぎ(みじん切り)1/2個分、溶き卵1/2個分、パン粉大さじ1、片栗粉小さじ1と1/2、塩小さじ1/3、黒こしょう少々を入れてよく練る。小さく丸めて肉団子を作る。
フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱して肉団子を入れ、表面に焼き色がつくように箸で転がしながら中火で焼く。肉団子を別皿に取り出し、フライパンに残った油をキッチンぺーパーなどで軽く拭き取る。
4のフライパンでパプリカと玉ねぎを中火で炒める。肉団子を戻して炒め合わせたら、1の合わせ調味料を加え、とろみがつくまで加熱し、全体に絡ませる。仕上げにごま油をまわしかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。