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    主菜

    甘酢肉団子

    • 投稿日2017/04/25

    • 更新日2017/04/25

    • 調理時間30

    フライパンで焼く簡単肉団子を酢豚風に甘酢で絡めます。 パプリカと合わせると、彩り良くなります(^^)

    材料4〜5人分

    • A
      豚ひき肉
      240g
    • A
      玉ねぎ(みじん切り)
      1/2個分
    • A
      溶き卵
      1/2個分
    • A
      パン粉
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1と1/2
    • A
      小さじ1/3
    • A
      黒こしょう
      少々
    • パプリカ
      2個
    • 玉ねぎ
      1個
    • B
      米酢
      大さじ2
    • B
      黒酢
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ2と1/2
    • B
      大さじ1
    • B
      鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    黒酢がなければ米酢で代用しても。黒酢を入れるとまろやかな甘酢になります。 肉団子はやわらかいので、表面が焼けるまでは箸など優しく転がすようにしてください。

    • 1

      B 米酢大さじ2、黒酢大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ2と1/2、水大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、片栗粉大さじ1/2を混ぜ合わせておく。

    • 2

      パプリカは種を取り除いて乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。

    • 3

      ボウルにA 豚ひき肉240g、玉ねぎ(みじん切り)1/2個分、溶き卵1/2個分、パン粉大さじ1、片栗粉小さじ1と1/2、塩小さじ1/3、黒こしょう少々を入れてよく練る。小さく丸めて肉団子を作る。

      甘酢肉団子の工程3
    • 4

      フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱して肉団子を入れ、表面に焼き色がつくように箸で転がしながら中火で焼く。肉団子を別皿に取り出し、フライパンに残った油をキッチンぺーパーなどで軽く拭き取る。

    • 5

      4のフライパンでパプリカと玉ねぎを中火で炒める。肉団子を戻して炒め合わせたら、1の合わせ調味料を加え、とろみがつくまで加熱し、全体に絡ませる。仕上げにごま油をまわしかける。

      甘酢肉団子の工程5
    レシピID

    154586

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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