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    主菜

    『ロールキャベツのトマト煮込み』#自家製トマトソース#春

    • 投稿日2017/05/01

    • 更新日2017/05/01

    • 調理時間50

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    2881

    やわらかな春キャベツで作るロールキャベツ。自家製トマトソースを使うと、トマトの酸味がなく、まろやかなトマト煮込みになりおいしいですよ^^ 自家製トマトソースのレシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964 ※2020.03.22 レシピ更新しました。

    材料4人分

    • 春キャベツ
      8枚(大きめの葉)
    • A
      豚ひき肉
      500g
    • A
      玉ねぎ
      1/4個分(50g)(みじん切り)
    • A
      溶き卵
      1個
    • A
      パン粉(乾燥)
      30g
    • A
      牛乳
      60g
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      小さじ1弱
    • B
      自家製トマトソース
      250g
    • B
      1/4カップ
    • B
      砂糖、ウスターソース、鶏がらスープの素(顆粒)
      各小さじ1
    • ローリエ
      1枚(あれば)
    • 小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    ▪️キャベツの芯は太い部分をそぎ切りしておくと巻きやすいです。 ▪️自家製トマトソースのレシピはこちら⇨https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964

    • ▪️春キャベツの芯の厚みのある部分はそぎ落として薄くする。熱湯で一枚ずつ茹でて水気を切る。 ▪️パン粉(乾燥)は牛乳で浸してやわらかくする。

    • 1

      ボウルにA 豚ひき肉500g、玉ねぎ1/4個分(50g)、溶き卵1個、パン粉(乾燥)30g、牛乳60g、こしょう少々、塩小さじ1弱を入れてよく練る。

      工程写真
    • 2

      キャベツの芯の方を手前におき、1の肉だねをのせる。

      工程写真
    • 3

      片側の葉だけを内側に折りながら、くるくると包み込むように巻く。もう片側の葉を中に押し込むようにして形をととのえる。同様にしてロールキャベツを8個作る。

      工程写真
    • 4

      大きめの鍋にB 自家製トマトソース250g、水1/4カップ、砂糖、ウスターソース、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1を入れてひと混ぜしたら、3のロールキャベツを並べ、ローリエをのせる。中火で煮立ったら、蓋をして弱火で40分ほど煮る。

      工程写真
    • 5

      塩で味をととのえたら、スプーンで煮汁をロールキャベツにかけながら中火で3分ほど煮る。

      工程写真
    レシピID

    156368

    質問

    作ってみた!

    • chiyo
      chiyo

      2024/01/25 07:29

      ロールキャベツが大好きで、キャベツ一玉買った時には必ず作ります。 今回はトマト煮で、食べる前にとけるチーズを入れて蓋をして余熱でとろけさせていただきました。
    • 797217
      797217

      2023/02/22 19:54

      すごく美味しくできました!トマトソースが濃厚で家族に絶賛されました。また作ります。素敵なレシピをありがとうございました♪
    • ななな
      ななな

      2020/06/06 01:56

      市販のトマト缶を使用し、調味料2倍にし水は分量通りにして作りました! 旦那にも好評でした♡

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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