『ロールキャベツのトマト煮込み』#自家製トマトソース#春

50

2017.05.01

分類主菜

調理時間: 50分

ID 156368

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

やわらかな春キャベツで作るロールキャベツ。自家製トマトソースを使うと、トマトの酸味がなく、まろやかなトマト煮込みになりおいしいですよ^^

自家製トマトソースのレシピはこちら↓
oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964

※2020.03.22 レシピ更新しました。

    材料4人分
    春キャベツ(大きめの葉) 8枚
    A
    豚ひき肉 500g
    A
    玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分(50g)
    A
    溶き卵 1個
    A
    パン粉(乾燥) 30g
    A
    牛乳 60g
    A
    こしょう 少々
    A
    小さじ1弱
    B
    自家製トマトソース 250g
    B
    1/4カップ
    B
    砂糖、ウスターソース、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1
    ローリエ(あれば) 1枚
    小さじ1/3
    パセリ(みじん切り) 適量
    作り方
    Point!
    ▪️キャベツの芯は太い部分をそぎ切りしておくと巻きやすいです。

    ▪️自家製トマトソースのレシピはこちら⇨oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964
    1. ▪️春キャベツ(大きめの葉)の芯(厚みのある部分)はそぎ落として薄くする。熱湯で一枚ずつ茹でて水気を切っておく。
      ▪️パン粉(乾燥)は牛乳で浸し、やわらかくしておく。
    2. ボウルにA

      豚ひき肉 500g、玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分(50g)、溶き卵 1個、パン粉(乾燥) 30g、牛乳 60g、こしょう 少々、塩 小さじ1弱

      を入れてよく練り合わせる。
    3. キャベツの芯の方を手前におき、①の肉だねをのせる。
    4. 片側の葉だけを内側に折りながら、くるくると包み込むように巻く。もう片側の葉を中に押し込むようにして形をととのえる。
      同様にしてロールキャベツを8個作る。
    5. 大きめの鍋にB

      自家製トマトソース 250g、水 1/4カップ、砂糖、ウスターソース、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1

      を入れてひと混ぜしたら、ロールキャベツを並べ、ローリエ(あれば)のせる。中火にして煮たったら、蓋をして火を弱めて30〜40分煮る。
    6. 蓋を取り、塩で味をととのえる。煮汁をスプーンでロールキャベツにかけながら中火で3分煮る。
      器に⑤を盛り付け、パセリ(みじん切り)を散らす。
    92 1151
    コメント・感想 Comment
    ななな さん
    2020.06.06 01:56

    市販のトマト缶を使用し、調味料2倍にし水は分量通りにして作りました! 旦那にも好評でした♡

    tomoko
    tomoko さん
    2020.06.06 06:30:21

    コメントありがとうございます!旦那さまにも喜んでいただけてとても嬉しいです♡

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