『ロールキャベツのトマト煮込み』自家製トマトソース活用☆
投稿日2017/05/01
更新日2024/04/02
調理時間60分
やわらかな春キャベツで作る、ロールキャベツレシピです🌸 自家製トマトソースを活用することで、まろやかで美味しいトマト煮込みに仕上がります✨ じっくり煮込んだロールキャベツは、とろっとやわらかくて贅沢な美味しさ♡ ぜひお試しくださいね❣️ 自家製トマトソースのレシピはこちらです😊→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964
材料4人分
- 春キャベツ8枚
- A豚ひき肉500g
- A玉ねぎ1/4個分(50g)(みじん切り)
- A卵1個
- A塩小さじ1
- Aこしょう、ナツメグ少々
- パン粉（乾燥）30g
- 牛乳60g
- B自家製トマトソース250g
- B水1/4カップ
- B砂糖、ウスターソース、鶏がらスープの素（顆粒）各小さじ1
- ローリエ1枚(あれば)
- 塩小さじ1/3程
作り方
ポイント
☑︎春キャベツを使用していますが、普通のキャベツでも作れます♪ ☑︎鶏がらスープの素は無添加でやさしい味わいのものを使っています。コンソメでも代用できます◎ ☑︎ナツメグは肉の臭み消しに、ローリエはトマトソースが香り良く仕上がりますが、なくても作れます。 ☑︎キャベツの芯は、厚い部分を薄くそぎ落とすと巻きやすくなります◎ ☑︎ロールキャベツの成形は、爪楊枝を使わない方法をご紹介しています！両側を折り畳んでくるくると巻き、つまようじで止めてもOKです◎ ☑︎自家製トマトソースのレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964
- 1
・春キャベツの芯の厚みのある部分はそぎ落として薄くする。熱湯で1枚ずつ1分程茹でて水気を切る。 ・パン粉（乾燥）は牛乳と合わせてやわらかくする。
- 2
ボウルにA 豚ひき肉500g、玉ねぎ1/4個分(50g)、卵1個、塩小さじ1、こしょう、ナツメグ少々とやわらかくしたパン粉を入れてよく練る。
- 3
キャベツの芯の方を手前におき、１の肉だねをのせる。
- 4
片側の葉だけを内側に折りながら、くるくると包み込むように巻く。もう片側の葉を中に押し込むようにして形をととのえる。同様に8個作る。
- 5
大きめの鍋にB 自家製トマトソース250g、水1/4カップ、砂糖、ウスターソース、鶏がらスープの素（顆粒）各小さじ1を入れて混ぜ、ロールキャベツを並べてローリエをのせる。加熱して煮立ってきたら、蓋をして弱火で1時間煮る。
- 6
煮汁をロールキャベツにかけながら中火で3分ほど煮る。ローリエを取り出し、塩で味を整える。
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質問
作ってみた!
chiyo2024/01/25 07:29
ロールキャベツが大好きで、キャベツ一玉買った時には必ず作ります。 今回はトマト煮で、食べる前にとけるチーズを入れて蓋をして余熱でとろけさせていただきました。
7972172023/02/22 19:54
すごく美味しくできました！トマトソースが濃厚で家族に絶賛されました。また作ります。素敵なレシピをありがとうございました♪
ななな2020/06/06 01:56
市販のトマト缶を使用し、調味料2倍にし水は分量通りにして作りました！ 旦那にも好評でした♡
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
