『ピリ辛！韓国風肉じゃが』＃ご飯がすすむ
投稿日2017/07/14
更新日2023/10/22
調理時間20分(おいて冷ます時間は除く)
ピリっと辛い韓国風肉じゃが。あっさり味で食べやすく、夏バテ防止おかずにもおすすめ！
材料4人分
- 豚ひき肉160g
- じゃがいも中3〜4個（約470g）
- にんじん1/3本（約60g）
- A生姜のみじん切り1/2片分
- Aニンニクのみじん切り1/4片分
- コチュジャン小さじ1/2〜1
- B水200ml
- B酒、醤油各大さじ2
- B砂糖小さじ2
- B鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- B塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- 細ねぎ（小口切り）適宜
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
☑︎冷めるまでおくことで味が馴染み、さらに美味しくいただけます^ ^
- 1
・じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 ・にんじんは薄くいちょう切りにする。
- 2
鍋にサラダ油（大さじ1/2）とA 生姜のみじん切り1/2片分、ニンニクのみじん切り1/4片分を弱火で香りがするまで炒め、豚ひき肉を加えてほぐしながらよく炒める。さらにコチュジャンを加えてよく炒める。
- 3
じゃがいもとにんじんを加えて軽く炒めたらB 水200ml、酒、醤油各大さじ2、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、煮立ってきたらアルミホイルで落とし蓋をし、さらに蓋をして弱火で10分程煮る（じゃがいもがやわらかくなるまで）。
- 4
火を止めたらそのまま冷めるまでおき、味を馴染ませる。器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふり、細ねぎ（小口切り）をのせる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
