『ピリ辛！韓国風肉じゃが』＃ご飯がすすむ

材料4人分

• 豚ひき肉
  160g
• じゃがいも
  中3〜4個（約470g）
• にんじん
  1/3本（約60g）
• A
  生姜のみじん切り
  1/2片分
• A
  ニンニクのみじん切り
  1/4片分
• コチュジャン
  小さじ1/2〜1
• B
  水
  200ml
• B
  酒、醤油
  各大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  少々
• 細ねぎ（小口切り）
  適宜
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ・じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 ・にんじんは薄くいちょう切りにする。

• 2

  鍋にサラダ油（大さじ1/2）とA 生姜のみじん切り1/2片分、ニンニクのみじん切り1/4片分を弱火で香りがするまで炒め、豚ひき肉を加えてほぐしながらよく炒める。さらにコチュジャンを加えてよく炒める。

  
• 3

  じゃがいもとにんじんを加えて軽く炒めたらB 水200ml、酒、醤油各大さじ2、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、煮立ってきたらアルミホイルで落とし蓋をし、さらに蓋をして弱火で10分程煮る（じゃがいもがやわらかくなるまで）。

  
• 4

  火を止めたらそのまま冷めるまでおき、味を馴染ませる。器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふり、細ねぎ（小口切り）をのせる。

  

ポイント

☑︎冷めるまでおくことで味が馴染み、さらに美味しくいただけます^ ^

作ってみた！

質問