Name: イタリアンカレーうどん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: うどん
Ingredients: うどん; 豚バラ肉（薄切り）; きのこ（しめじ、えのき）; 玉ねぎ; ニンニク; 白ワイン; オリーブオイル; 水; トマト缶; カレールウ; 鶏がらスープの素（顆粒）; 砂糖; ウスターソース; 牛乳; 塩; パルミジャーノチーズ; バジル; ミニトマト

材料
作り方
似たレシピ

2017.11.29

分類主食

調理時間： 20分（下準備の時間は除く）

ID203029

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

きのこたっぷり、トマトベースのカレーとうどんを合わせたイタリアンなカレーうどんです！

具だくさんのトマトカレースープはボリュームも満点！つるりとした喉越しのうどんにもよく絡んで美味しいですよ。

うどんきのこカレールウ豚肉ニンニクしめじえのき子供豚肉薄切りアイデア料理カレーうどんアレンジ麺類トマト缶イタリアン

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	うどん	２００g
	豚バラ肉（薄切り）	１００g
	きのこ（しめじ、えのき）	１４０g
	玉ねぎ	１/２個
	ニンニク	１/２片
	白ワイン	大さじ２
	オリーブオイル	大さじ２
A	水	２カップ
A	トマト缶	２００g（１/２缶）
B	カレールウ	３０g
B	鶏がらスープの素（顆粒）	小さじ２と１/２
B	砂糖	小さじ１
B	ウスターソース	小さじ１
B	牛乳	大さじ１
B	塩	小さじ１/３〜１/２
	パルミジャーノチーズ	適量
	バジル	お好み
	ミニトマト	１個

作り方

Point!

・カレールウはフレーク状のものを使っています。固形ものを使うときは、溶け残りがないようにしてくださいね。・牛乳をプラスすると、トマトの酸味がお抑えられてまろやかになるので、うどんによく合うスープになりますよ。

大きな鍋にたっぷりとお湯を沸かしておく。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。きのこは食べやすいように切り、ほぐしておく。玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはみじん切りにする。ミニトマトは4等分に切る。
鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で香りがするまで加熱する。きのこと玉ねぎを入れて中火でしんなりとするまで炒めたら、豚バラ肉を加えて炒める。白ワインを加えてよく炒める。
A
水２カップ、トマト缶２００g（１/２缶）
を入れて煮立たったら、B
カレールウ３０g、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２と１/２、砂糖小さじ１、ウスターソース小さじ１、牛乳大さじ１、塩小さじ１/３〜１/２
を加えて味をととのえる。
あらかじめ沸騰させておいたお湯でうどんを袋の表示通り茹で、ザルで水気を切る。
器にうどんを入れ、3を注ぐ。パルミジャーノチーズを削り、ミニトマトとバジルをのせる。