主菜
塩だれでさっぱり！『肉巻きなすのねぎ塩だれ』＃お弁当＃簡単
投稿日2019/11/25
更新日2019/11/25
調理時間20分
肉巻きなすにねぎ塩だれをたっぷりと。 ねぎ塩だれは簡単混ぜるだけ！ 肉巻きは蒸し焼きにすることで、なすがやわらかく仕上がりますよ＾＾ 2020.11 レシピ改良しています。ねぎ塩だれの作り方がさらに簡単になりました！
材料2人分
- なす2本
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用16枚（約200g）
- 塩適量
- 薄力粉適量
- A長ねぎ（みじん切り）1/4本（20g）
- A水大さじ1
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/3
- A塩小さじ1/4
- A黒こしょう少々
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
▪️蒸し焼きにしながら焼き色をつけることで、なすがやわらかく仕上がります。
- 準
▪️なすはヘタを切り、横半分、縦4等分（計8等分）に切る。水にさらしてアクを抜き、水気をよく切る。
- 1
ねぎ塩だれを作る。 小さな器などにA 長ねぎ（みじん切り）1/4本（20g）、水大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/3、塩小さじ1/4、黒こしょう少々、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。
- 2
なすに豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。表面に軽く塩をふり、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べる。蓋をして蒸し焼きにしながら表面全体に焼き色をつける。器に盛り付け、①をかける。
レシピID
382972
質問
作ってみた!
こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
「ネギ」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。