塩だれでさっぱり！『肉巻きなすのねぎ塩だれ』＃お弁当＃簡単

材料2人分

• なす
  2本
• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  16枚（約200g）
• 塩
  適量
• 薄力粉
  適量
• A
  長ねぎ（みじん切り）
  1/4本（20g）
• A
  水
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/3
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ▪️なすはヘタを切り、横半分、縦4等分（計8等分）に切る。水にさらしてアクを抜き、水気をよく切る。

• 1

  ねぎ塩だれを作る。 小さな器などにA 長ねぎ（みじん切り）1/4本（20g）、水大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/3、塩小さじ1/4、黒こしょう少々、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。

• 2

  なすに豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。表面に軽く塩をふり、薄力粉をまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べる。蓋をして蒸し焼きにしながら表面全体に焼き色をつける。器に盛り付け、①をかける。

  

ポイント

▪️蒸し焼きにしながら焼き色をつけることで、なすがやわらかく仕上がります。

作ってみた！

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