『豚キム春雨の焼き春巻き』#フライパン#お弁当

25

2020.03.13

分類主菜

調理時間: 25分

ID 387650

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

豚キムチと春雨を炒め、春巻きの皮で包みます。炒めものだけでもおいしいですが、春巻きにすることでお弁当に入れやすく、子供たちも大喜び!卵を入れることで、辛さもマイルドになりますよ^^

晩ごはんの主菜だけでなく、ビールにも合います◎

    材料(春巻き10本分)
    春巻きの皮 10枚
    豚肉薄切り(しゃぶしゃぶ用) 100g
    キムチ 100g
    緑豆春雨(乾燥) 30g
    1個
    生姜のみじん切り 小さじ1/2
    A
    酒、砂糖 各大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ▪️茹でた春雨は手でぎゅっと握るようにしながら、水気をしっかり切ってください。

    ▪️調味料を加えたら、味が馴染むようによく炒めます。

    1. ▪️豚肉薄切り(しゃぶしゃぶ用)とキムチは食べやすい大きさに切る。

      ▪️緑豆春雨(乾燥)は熱湯で3分程茹で、水気をよく切る。食べやすい長さに切る。
    2. 卵を溶きほぐす。フライパンサラダ油(大さじ1/2程)を中火でよく温め、卵を流し入れてふんわりと炒めて取り出す。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2程)と生姜のみじん切りを弱火にかけて香りがしてきたら、中火で豚肉とキムチを炒める。A

      酒、砂糖 各大さじ1/2、醤油 大さじ1

      を加えてさらによく炒める。春雨と卵をほぐしながら加え、全体に馴染んだら火を止める。
    4. ②を10等分にして春巻きの皮に包み、水溶き小麦粉(分量外)をつけてしっかりと閉じる。
    5. フライパンに多めのサラダ油(大さじ3程)を入れて中火で熱し、春巻きを並べて両面に焼き色をつける。
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