『豚キム春雨の焼き春巻き』子どもも喜ぶ♡フライパンでお手軽☆

• 20分

材料（春巻き10本分）

• 春巻きの皮
  10枚
• 豚バラ肉薄切り
  100g
• キムチ
  100g
• 緑豆春雨（乾燥）
  30g
• 卵
  1個
• 生姜のみじん切り
  1/3片分
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒・砂糖
  各大さじ1/2
• サラダ油
  適量
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  豚バラ肉薄切りとキムチは2㎝幅に切る。 緑豆春雨（乾燥）は熱湯で3分ほど茹でて水気をよく切り、食べやすい長さに切る。 卵はよく溶きほぐす。フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火でよく温め、卵を炒めて取り出し、ほぐしておく。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら、キムチと生姜のみじん切りを加えて炒め、A 醤油大さじ1、酒・砂糖各大さじ1/2を加えてさらによく炒める。

  
• 3

  春雨を加えて炒め合わせたら火を止め、ごま油を回しかけ、卵を戻して全体に混ぜ合わせる。

  
• 4

  ３を10等分にして春巻きの皮に包み、水溶き小麦粉（分量外）をつけてしっかりと閉じる。

  
• 5

  フライパンに多めのサラダ油（大さじ3ほど）を中火で熱し、春巻きを並べて両面に焼き色をつける。

  

ポイント

◯茹でた春雨は冷水をかけ、手で握るようにすると水気がよく切れます。 ◯豚バラ肉から溶け出る脂を活用するので、炒め油は不要です。 ◯卵は火を止めてから戻し、ふんわりと仕上げます。

作ってみた！

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