『豚キム春雨の焼き春巻き』＃フライパン＃お弁当
投稿日2020/03/13
更新日2020/03/13
調理時間25分
豚キムチと春雨を炒め、春巻きの皮で包みます。炒めものだけでもおいしいですが、春巻きにすることでお弁当に入れやすく、子供たちも大喜び！卵を入れることで、辛さもマイルドになりますよ＾＾ 晩ごはんの主菜だけでなく、ビールにも合います◎
材料（春巻き10本分）
- 春巻きの皮10枚
- 豚肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）100g
- キムチ100g
- 緑豆春雨（乾燥）30g
- 卵1個
- 生姜のみじん切り小さじ1/2
- A酒、砂糖各大さじ1/2
- A醤油大さじ1
作り方
ポイント
▪️茹でた春雨は手でぎゅっと握るようにしながら、水気をしっかり切ってください。 ▪️調味料を加えたら、味が馴染むようによく炒めます。
- 準
▪️豚肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）とキムチは食べやすい大きさに切る。 ▪️緑豆春雨（乾燥）は熱湯で3分程茹で、水気をよく切る。食べやすい長さに切る。
- 1
卵を溶きほぐす。フライパンサラダ油（大さじ1/2程）を中火でよく温め、卵を流し入れてふんわりと炒めて取り出す。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1/2程）と生姜のみじん切りを弱火にかけて香りがしてきたら、中火で豚肉とキムチを炒める。A 酒、砂糖各大さじ1/2、醤油大さじ1を加えてさらによく炒める。春雨と卵をほぐしながら加え、全体に馴染んだら火を止める。
- 3
②を10等分にして春巻きの皮に包み、水溶き小麦粉（分量外）をつけてしっかりと閉じる。
- 4
フライパンに多めのサラダ油（大さじ3程）を入れて中火で熱し、春巻きを並べて両面に焼き色をつける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。