汁物
『豆腐と豚肉の中華風とろみスープ』＃ピリ辛
投稿日2020/03/20
更新日2020/03/20
調理時間15分
豚肉に片栗粉をまぶし、スープにやさしくとろみをつけます。ラー油の量はお好みで＾＾
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁
- 豚肉しゃぶしゃぶ用50g
- 干し椎茸（水で戻したもの）2枚
- ニラ30g
- A酒大さじ1/2
- A塩、こしょう少々
- A片栗粉大さじ1/3
- B干し椎茸の戻し汁（なければ水）100ml
- B水200ml
- B醤油小さじ1/2
- B鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
- ラー油適量
作り方
ポイント
▪️豚肉は調味料でよくもみ込み、やわらかく仕上げます。 ▪️火の通りやすいニラは、最後に加えてさっと火を通します。
- 準
▪️豚肉しゃぶしゃぶ用は細切りにする。 ▪️干し椎茸（水で戻したもの）は薄切りにする。 ▪️ニラは3㎝の長さに切る。
- 1
ボウルに豚肉とA 酒大さじ1/2、塩、こしょう少々、片栗粉大さじ1/3を入れてよくもみ込む。
- 2
鍋にB 干し椎茸の戻し汁（なければ水）100ml、水200ml、醤油小さじ1/2、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2と干し椎茸を入れて煮立たせる。 木綿豆腐を食べやすい大きさに手で崩しながら加える。ひと煮立ちしたら①を加えてほぐしながら加熱する。
- 3
塩で味をととのえる。ニラを加えてひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り付け、ラー油をかける。
レシピID
387956
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。