『カレーポテトコロッケ』子どもも大好き♡お弁当にも♬

材料（2〜3人分）

• じゃがいも
  2〜3個(約300g)
• 豚ひき肉
  80g
• 玉ねぎ
  1/4個分
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  バター
  大さじ1/2(約5g)
• カレー粉
  小さじ1
• B
  中濃ソース、醤油
  各小さじ1/2
• B
  塩
  少々
• 薄力粉
  適量
• 溶き卵
  1/2個分
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮ごとよく洗う。 ・玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れ、柔らかくなるまで15〜20分茹でる。熱いうちに皮をむいて潰し、A 塩小さじ1/4、バター大さじ1/2(約5g)で下味をつける。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐながら炒める。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、カレー粉を加えて軽く炒め合わせたら、B 中濃ソース、醤油各小さじ1/2、塩少々で調味する。

  
• 3

  １に２を加えてよく混ぜ合わせる。丸く形をととのえたものを約10個作る。 ※写真は倍量作っています。 ※形はお好みで小判型にしても。

  
• 4

  薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。170〜180度の油で揚げる。

ポイント

☑︎じゃがいもは皮ごと水から茹でることで旨みを逃さず、ほくっとした食感に仕上がります。 ☑︎じゃがいもは熱いうちに皮をむき、下味をつけます。 ☑︎バターは有塩、無塩どちらでもOKです。

作ってみた！

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