『ごま味噌照り焼きチキン』＃鶏胸肉＃お弁当＃簡単
投稿日2020/05/13
更新日2020/05/13
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉を甘味噌ベースのたれで絡めます。白ごまの食感や香ばしさもポイント！ 鶏むね肉は下味をよくもみ込み、しっとりやわらかく仕上げます。
材料（2〜3人分）
- 鶏胸肉300g
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- Aサラダ油大さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- B白ごま小さじ1
- B生姜のすりおろし小さじ1/4
- B味噌、醤油、水各小さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
▪️下味はよくもみ込み、おいてください。鶏肉がやわらかく仕上がります。
- 準
▪️鶏胸肉は皮を取る。縦半分に切り、1㎝幅の削ぎ切りにする。ボウルに鶏肉とA 酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、サラダ油大さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れてよくもみ込み、5分ほどおく。 ▪️B 白ごま小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1/4、味噌、醤油、水各小さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1はよく混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で温め、①を並べる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火にし、2分焼く。
- 2
蓋を取り、B 白ごま小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1/4、味噌、醤油、水各小さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加える。強めの中火にし、鶏肉にたれを手早く絡める。
- 3
器にお好みでレタスを敷き、②を盛り付ける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。