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    『叩きキュウリとえのきと大葉のさっぱり和え』＃簡単

    『叩きキュウリとえのきと大葉のさっぱり和え』＃簡単
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    • 投稿日2020/07/30

    • 更新日2020/07/30

    • 調理時間15分

    叩いて味を染みやすくしたキュウリに、えのきと大葉も合わせたさっぱりと食べやすい夏の副菜。 キュウリの大量消費にもおすすめです！

    材料2人分

    • キュウリ
      2本（200g）
    • えのき
      60g
    • 大葉
      5枚
    • A
      生姜のすりおろし
      小さじ1/2
    • A
      酢、醤油、みりん
      各大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • 白ごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▪️キュウリは叩くことで味が染みやすくなります。

    • 1

      キュウリはヘタを切り、ラップをかけて綿棒で叩く。食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてひとつまみの塩で混ぜる。10分ほどおいたら水気を絞る。

    • 2

      （①をおいている間に） えのきは熱湯で1分ほど茹でてザルにあける。粗熱が取れたら水気を絞り、長さを半分に切る。 大葉はみじん切りにする。

    • 3

      ボウルにキュウリ、えのき、大葉、A 生姜のすりおろし小さじ1/2、酢、醤油、みりん各大さじ1、ごま油大さじ1を入れてよく和える。器に盛り付け、白ごまをふる。

      『叩きキュウリとえのきと大葉のさっぱり和え』＃簡単の工程3
    レシピID

    395786

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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