『なすとエリンギのフレンチドレッシングサラダ』＃野菜たっぷり
投稿日2020/10/15
更新日2020/10/15
調理時間10分(水にさらす時間は除く)
なすとエリンギでボリューム満点のサラダに、手作りフレンチドレッシングをたっぷりと！ シャキシャキの玉ねぎがアクセントになり、サラダもモリモリ食べれます＾＾ 『シャキシャキ！玉ねぎのフレンチドレッシング』のレシピはこちら▶️https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/400026
材料2人分
- なす大きめ1本（150g）
- エリンギ2/3パック（60g）
- ベーコン2枚
- 塩少々
- レタス2枚
- 玉ねぎのフレンチドレッシング（※）半量
作り方
ポイント
▪️なすは皮から焼くとツヤよく仕上がります。 ▪️『シャキシャキ！玉ねぎのフレンチドレッシング』のレシピはこちら▶️https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/400026
- 準
▪️なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気をよく切る。 ▪️エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。 ▪️ベーコンは1㎝幅に切る。 ▪️レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ2）となすの皮を下にして並べ、さらにエリンギも並べて中火にかける。
- 2
3分ほど焼いたらなすの面を返す。なすとエリンギに焼き色がついたらベーコンを加え、さっと炒め合わせる。塩を軽くふっておく。
- 3
器にレタスを敷き、②を盛り付ける。玉ねぎのフレンチドレッシング（※）をかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
