『なすとエリンギのフレンチドレッシングサラダ』＃野菜たっぷり

材料2人分

• なす
  大きめ1本（150g）
• エリンギ
  2/3パック（60g）
• ベーコン
  2枚
• 塩
  少々
• レタス
  2枚
• 玉ねぎのフレンチドレッシング（※）
  半量

作り方

• 下準備
  ▪️なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気をよく切る。 ▪️エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。 ▪️ベーコンは1㎝幅に切る。 ▪️レタスは食べやすい大きさにちぎる。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ2）となすの皮を下にして並べ、さらにエリンギも並べて中火にかける。

  
• 2

  3分ほど焼いたらなすの面を返す。なすとエリンギに焼き色がついたらベーコンを加え、さっと炒め合わせる。塩を軽くふっておく。

  
• 3

  器にレタスを敷き、②を盛り付ける。玉ねぎのフレンチドレッシング（※）をかける。

ポイント

▪️なすは皮から焼くとツヤよく仕上がります。 ▪️『シャキシャキ！玉ねぎのフレンチドレッシング』のレシピはこちら▶️https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/400026

作ってみた！

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