『鶏肉とほうれん草のクリーム煮』牛乳&鶏むね肉であっさり！

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約230g)
• ほうれん草
  1/4束(約50g)
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4〜1/3
• A
  こしょう
  少々
• A
  サラダ油
  小さじ1/2
• 薄力粉
  小さじ2(鶏肉用)
• サラダ油
  大さじ1/2(敷き油)
• バター（無塩）
  10g
• 薄力粉
  小さじ1と2/3(クリームソース用)
• B
  牛乳、水
  各1/2カップ
• B
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ・鶏むね肉の皮を取り、2㎝幅のそぎ切りにしてから、食べやすい大きさに切る。A 酒大さじ1、塩小さじ1/4〜1/3、こしょう少々、サラダ油小さじ1/2をよくもみ込み、薄力粉（鶏肉用）を加えてよく混ぜる。 ・ほうれん草は4㎝幅に切って水にさらす。 ・玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、鶏肉を並べ、片面に焼き色がついたら火を止めて裏返し、手早く別皿に取り出す。

  
• 3

  2のフライパンを中火で熱し、バター（無塩）を溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒める。少々の塩（分量外）をふり、薄力粉を加えて馴染ませるように軽く炒める。

  
• 4

  B 牛乳、水各1/2カップ、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えてとろみがついてきたら、１の鶏肉を戻して水気を切ったほうれん草を加える。全体を混ぜ、ほうれん草がしんなりしてきたら火を止め、器に盛り付ける。

  

ポイント

☑︎鶏むね肉に火が通り過ぎて硬くならないように、ほうれん草に火が入ったらすぐ火を止めて盛り付けてくださいね！ ☑︎鶏がらスープの素は無添加でやさしい味わいのものを使用しています。コンソメ顆粒でも代用できます◎

作ってみた！

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