子供も喜ぶ野菜グラタン！『里芋と長ねぎのなめらかグラタン』

▪️里芋は皮ごとよく洗い、大きさを揃えて切る。（大きいものは2〜3等分）。 ▪️長ねぎ（白い部分）は4センチ幅に切る。 ▪️ベーコンは1センチ幅に切る。

耐熱の器に里芋ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。（竹串がすーっと入るくらいやわらかくなるまで加熱する）粗熱が取れたら里芋の皮を包丁でむく。

フライパンにサラダ油（大さじ1ほど）を中火で熱し、ねぎを並べる。焼き色がついたら、里芋とベーコン、にんにくのみじん切りも加えて炒め合わせる。塩（具材用）とこしょうで味をととのえる。

ホワイトソースを作る。 鍋にバター（無塩）を溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、ヘラでときどき混ぜながら、写真のように滑らかになるまで加熱する。

牛乳を加え、中火でとろみがつくまで泡立て器でよく混ぜる。塩（ホワイトソース用）で味をととのえる。

グラタン皿に②を入れ、④のホワイトソースをかける。ピザ用チーズをのせてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。