主菜
『鶏肉と長ねぎの照り焼き』味噌でコクUP♪ご飯がススム☆
15分
- エネルギー425kcal
- 炭水化物15.2g
- 脂質25.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質12.7g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ジューシーな鶏もも肉と香ばしく焼いた長ねぎを、照り焼きのたれで絡めました🍳✨ 鶏肉は調味料をもみ込み、焼き方をちょっと工夫するだけで、やわらかジューシーな仕上がりに！ 隠し味に味噌をプラスした照り焼きのたれは、コクのある味わい♡ お好みで、半熟状に炒めた卵を添えれば、相性抜群な組み合わせ😋 ぜひ作ってみてくださいね♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（約280g）
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
- 長ねぎ（白い部分）1本分（100g）
- B本みりん大さじ1と1/2
- B醤油大さじ1
- B砂糖小さじ1と1/2
- B味噌小さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、A 酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込む。さらに片栗粉を加えて混ぜる。 長ねぎ（白い部分）は4㎝幅に切る。 B 本みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、味噌小さじ1はよく混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、長ねぎも並べる。長ねぎは途中裏返して焼き色をつけ、鶏肉に焼き色がついたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 3
鶏肉の表面が白っぽくなってきたら、蓋を取り、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- 4
合わせたBを加えて中火にし、炒めながら全体によく絡める。
- 5
半熟状に炒めた卵を添えても美味しいですよ☆
ポイント
◯鶏肉は表面が白っぽくなるまで弱火で蒸し焼きにし、やさしく火を通します。たれを絡めながら、さらに火を通すことで程よい柔らかさに仕上がります。 ◯照り焼きのたれに味噌を加えることで、コクのある味わいに仕上げます。
レシピID：499728
更新日：2025/03/20
投稿日：2025/03/20
作ってみた！
クラ蔵2025/11/27 11:27
鶏肉がジューシーで隠し味の味噌が入ったタレが絡み、コクがあって美味しいです。 久し振りにリピートしました。 (*´ч`*)🐣☘ ̖́-
まゆた2025/09/11 19:01
簡単ですごくおいしかったです！ 通常の照り焼きとはほんの少し違うおいしさなのは味噌がいいお味を出しているのでしょうか✨️ リピ確です！！ありがとうございます😌💓
- クラ蔵
2025/04/18 11:06
鶏肉がジューシーで柔らかく、香ばしく焼いた長ねぎも味噌入りのタレが絡んで、照りてりで美味しいです。 🐥⸒(*´ч`*)🐣☘ ̖́-
