『さっぱり⭐︎お手軽春雨サラダ』10分で♪簡単もう１品◎

材料2人分

• 緑豆春雨（乾燥）
  30g
• きゅうり
  1/2本（50g）
• ハム
  1枚
• サラダ油
  小さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  塩
  少々
• B
  酢・醤油
  各小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2/3
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  熱湯で緑豆春雨（乾燥）を4分ほど茹でてザルにあげ、冷水に当てて冷ます。手で握るようにして、よく水を切る。

• 2

  きゅうりは細切りにし、少々の塩（分量外）を混ぜて５分ほど置き、水気を絞る。 ハムは細切りにする。

  
• 3

  ボウルにA 卵1個、塩少々を入れてよく溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火でよく熱し、卵を炒めて取り出しほぐす。

  
• 4

  ボウルに１と２、B 酢・醤油各小さじ2、砂糖小さじ2/3、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく和える。ごま油と３を加えてさらに和える。

  

ポイント

◯春雨の水気を切るときは、春雨を手で握るようにするとよく切れます。味が薄くならないように、水気はよく切っておいてください。 ◯卵は最後に和えることで、彩りよく仕上げます。

作ってみた！

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