3つの味を楽しむトマトとひじきの冷製パスタ

15

2015.06.19

分類主食

調理時間: 15分

ID 128752

小泉明代

彩りご飯で元気!

青じその香味、鰹節のうま味、酢の酸味と3つの味を楽しむ冷たいパスタです♪塩分に頼らないおいしさは、日頃‘減塩’にお悩みの方にもおすすめです♪

    材料1人分
    カッペリーニ 50g
    トマト 120g
    芽ひじき 3g
    青じそ 3g
    鰹節 3g
    エクストラバージンオリーブオイル 小さじ2
    穀物酢 大さじ1
    1g
    作り方
    Point!
    酢は穀物酢でなくても、白ワインビネガーや米酢など、お好みのものでOKです♪よりさっぱり仕上げたい方は、レモン汁を加えてもおいしいです。
    1. トマトは1.5~2cm角に切る。芽ひじきは水で戻してよく洗う。青じそは細く切る。
    2. お湯をわかし、カッペリーニを茹でて、流水でよく洗って冷ます。
    3. ボウルにオリーブオイルを入れて2のカッペリーニを和えて、トマト、芽ひじき、酢、鰹節、塩を加えて全体を混ぜる。
    4. 3をお皿に盛り、青じそをのせて完成。
    12 58
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