【豚バラ塩大根】短時間でしみしみ！ごはんが進む🍚✨

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  250g
• 大根
  8～10㎝
• 塩
  少々
• コショウ
  少々
• ごま油（炒め用）
  小さじ1
• A
  水
  250ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  3㎝
• ごま油（仕上げ用）
  少量
• 小ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 1

  大根は3〜4mmの薄いちょう切りにする。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、塩、コショウをふって軽く下味をつける。

  
• 3

  フライパンにごま油（炒め用）を熱し、豚バラ薄切り肉を広げて中火で炒める。 色が変わり脂が出てきたら、軽く混ぜて全体に火を通す。

  
• 4

  大根を加えて油を絡めるように1分ほど炒める。 A 水250ml、酒大さじ2、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1、生姜チューブ3㎝をすべて入れて混ぜ、ふたをして 中火で8〜10分煮る。 途中で上下を返し、大根がしんなり透明感が出るまで煮る。

  
• 5

  味を見て火を止め、器に盛り、ごま油（仕上げ用）を少量まわし入れ、小ねぎ（小口切り）を散らす。

  

ポイント

・大根は薄切りにすることで レンジなしでも短時間で味しみに。 ・隠し味のしょうゆで塩味煮でも深みとコクが出る。 ・ごま油の香りが豚バラと相性抜群で、ごはんが進む味に。

作ってみた！

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