【給食再現】豚と大根のさっぱり煮　#塩分控えめ

材料2人分

• 豚ロース肉
  150g
• 大根
  200g
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  水
  150ml
• みりん
  大さじ1
• 小口ねぎ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  大根を厚さ2mm程度のいちょう切りにし、豚ロース肉は食べやすいサイズに切る。

  
• 2

  弱めの中火で豚ロース肉を炒め、脂が出てきたら大根とA 砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ1を入れて大根の縁が透き通るまで炒める。

  
• 3

  弱火に落としてB 酒大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1、水150mlを入れ、中火で具材に火が通るまでさっと煮る。

  
• 4

  仕上げにみりんを入れてアルコールをとばしたら一旦冷まし、お皿に盛って小口ねぎをかける。

  

ポイント

◇１分完結レシピ動画 栄養に関する音声解説付きで全体の流れがパパッとわかります✨ 併せてご視聴ください。 　 　 ◇代用食材例 豚ロース→肩ロース、豚こま、ひき肉、バラ 　 　 ◇脂が苦手な方は 工程2 ペーパーで脂をさっと取り除くのがおすすめです👌

作ってみた！

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