【給食再現】豚と大根のさっぱり煮 #塩分控えめ
投稿日2024/03/15
更新日2024/03/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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フライパンでもジュワッと味染み！ 身近な食材・時短でさっと作れ、子どもたちもよく食べるのでわが家の定番おかずです。 ご飯にもお酒にもばっちり。 ぜひお試しください！ #節約レシピ #お弁当おかず #塩分控えめ ❮ １人分目安❯ カロリー２００kcal たんぱく質１７.０g 脂質９.１g 糖質９.３g 食物繊維１.３g 食塩相当量１.３g
材料2人分
- 豚ロース肉150g
- 大根200g
- A砂糖小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- B酒大さじ1
- B酢大さじ1
- B醤油大さじ1
- B水150ml
- みりん大さじ1
- 小口ねぎ適量(お好みで)
作り方
ポイント
◇１分完結レシピ動画 栄養に関する音声解説付きで全体の流れがパパッとわかります✨ 併せてご視聴ください。 ◇代用食材例 豚ロース→肩ロース、豚こま、ひき肉、バラ ◇脂が苦手な方は 工程2 ペーパーで脂をさっと取り除くのがおすすめです👌
- 1
大根を厚さ2mm程度のいちょう切りにし、豚ロース肉は食べやすいサイズに切る。
- 2
弱めの中火で豚ロース肉を炒め、脂が出てきたら大根とA 砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ1を入れて大根の縁が透き通るまで炒める。
- 3
弱火に落としてB 酒大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1、水150mlを入れ、中火で具材に火が通るまでさっと煮る。
- 4
仕上げにみりんを入れてアルコールをとばしたら一旦冷まし、お皿に盛って小口ねぎをかける。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。