【大根と豚肉のさっぱり煮】ポン酢とみりんで簡単味付け！

材料2人分

• 大根
  1/4本(正味250g)
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• ほうれん草
  1/2袋(80g)
• A
  水
  200ml
• A
  ポン酢
  大さじ４
• A
  本みりん
  大さじ２

作り方

• 1

  大根は皮を剥き、1.5〜２cm厚さの輪切りにし、片面に十字に切り込みを入れる。 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 ほうれん草は半分に切り、アク抜きしておく。

  
• 2

  耐熱容器に大根と大根がかぶるくらいの水（あれば米のとぎ汁）を加えて600Wで10分加熱する。（鍋で同様に10分茹でてもOK） その間にフライパンに豚肉を加えて炒めておく。

  
• 3

  大根を取り出してフライパンに加え、A 水200ml、ポン酢大さじ４、本みりん大さじ２を加えて煮立たせる。 落とし蓋をして弱中火で５分煮る。 ほうれん草も加え、大根を裏返しさらに５分煮る。

  
• 4

  火を止め、一度冷まして味をなじませる。 食べる際に、再度温める。

  

ポイント

●大根の下茹ではレンジでも鍋でも！レンジを使用する場合は深さのある耐熱容器をご使用ください。 ●豚バラ薄切り肉は他のお肉（鶏ももや手羽中など）に変えても◎ ●一度冷ますことで味が馴染みます。（時間がない場合は10分でもいいので火を止めておいておくとよりおいしくいただけます）

作ってみた！

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