Name: 旨みたっぷりきのこのディップ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: ディップ
Ingredients: 舞茸 １／2パック; しめじ 2／3パック; 椎茸 2個; おろしニンニク 大さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1; 白ワイン 大さじ1; 塩 適量; 黒胡椒 適量; クリームチーズ 80g〜100g; パセリ 適量

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2019.12.04

分類副菜

調理時間： 15分

ID 377381

村越仁美

きのこ3種類で旨みたっぷりなディップを作ってみました。
きのことクリームチーズの間違いない美味しい組み合わせは、ワイン等にピッタリです！
クラッカーやバケットと合わせてお召し上がりください。

材料

	舞茸	１／2パック
	しめじ	2／3パック
	椎茸	2 個
	おろしニンニク	大さじ1/2
	オリーブオイル	大さじ1
	白ワイン	大さじ1
	塩	適量
	黒胡椒	適量
	クリームチーズ	80g〜100g
	パセリ	適量

作り方

ポイント

きのこ3種類で旨みたっぷりなディップを作ってみました。きのことクリームチーズの間違いない美味しい組み合わせは、ワイン等にピッタリです！
クラッカーやバケットと合わせてお召し上がりください。

舞茸としめじをほぐします。
椎茸は、はさみで縦に4分割にします。
（しめじと椎茸の根、軸は、ハサミで切る。)
椎茸の軸もいれます。
フライパンにオリーブオイルとおろしニンニクを入れて弱火にかけ、じっくりと香りを出し、香りがでてきたらきのこを入れて炒めます。
きのこに油が馴染んだら白ワインを入れ、アルコール分と水分をしっかりとばし、塩、黒胡椒を入れ炒め和えし、火を止めます。
きのこの粗熱がとれたら、フードプロセッサーにきのこを入れ粗みじんにし、クリームチーズを加え、きのこの食感が少し残るくらいまで撹拌する。
器に入れて冷蔵庫で冷やし、彩りにハサミでパセリを細かく切りのせ盛りつけて出来上がり。