【新じゃがと鶏肉のチーズ焼き】カリッと食感！チーズがとろ〜り
投稿日2021/04/01
更新日2021/04/01
調理時間20分
☑︎新じゃがで皮ごと美味しく。 ☑︎20cmのフライパンでそのままアツアツなまま食卓へ。 ☑︎鶏もも肉の皮目を焼く時は、あまり触りすぎない。焼き色がついて反対に返したら焦げないようにチェック。 ☑︎電子レンジは、機種により変わるのでご調整ください。 ●お肉多めが良い方は、250g〜300g目安で！
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- 新じゃがいも（小）5個(（200g）)
- いんげん5本
- ピザ用チーズ50g
- 塩・こしょう少々
- 粗びき黒こしょう少々
- 油大さじ1
作り方
ポイント
代用できるもの。 ✔️鶏もも肉↔︎胸肉で代用可能 さっぱりと頂きたい方は、胸肉で。 ✔️お好みの油でサラダ油等 ✔️いんげん↔︎スナップエンドウ等 最後にパセリのみじん切りを散らしてもＯＫ！ 緑があると色どりがきれいです。
- 準
☑︎鶏もも肉を一口サイズにカットし、塩・こしょうする。 ☑︎新じゃがいも（小）は、たわしなどでよく洗い、４等分にする。 ☑︎いんげんのへたと筋をとる。 軽く水にくぐらせ、サランラップで巻いて電子レンジ500wor600wで 2分加熱。すぐに水にさらし、水気を切り、3～4等分にカットする。
- 1
耐熱容器にサランラップをフワッとかける。 電子レンジで500wor600wで４分～5分加熱する。
- 2
フライパンに油を入れ、中火で熱し、鶏もも肉の皮を下にし、焼き色をつける。焼き色がついたら反対に返し、じゃがいもを入れる。 全体を箸で返しながら焼き色をつける。（鶏もも肉が焦げないように注意する。）
- 3
火を止め、いんげんを入れ混ぜる。 ピザ用チーズを入れ混ぜ、粗びき黒こしょうを振り、余熱でピザ用チーズに火が入ったら出来上がり。
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村越仁美
料理研究家
- 発酵食品ソムリエ
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材の美味しさを大切にし、味つけは、シンプルかつ簡単なアレンジの効きやすいお料理です。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞
