【食材３つ】鶏むね肉と根菜のきんぴら

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(（約250g）)
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• れんこん
  200g
• 人参（小）
  1本
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  はちみつ
  大さじ2
• B
  本みりん
  大さじ1
• いりごま
  少々
• とうがらし（輪切り）
  1本
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ☑︎鶏むね肉：食べやすい大きさに切りる。ボウルに下味のA しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を加え絡める。 ☑︎れんこん、人参（小）を小さめの乱切りにする。 ☑︎人参：ボウルに水大さじ１（分量外）をふり入れる。ふんわりラップをかけ、レンジ（５００ｗ）で２分〜3分柔らかくなるまで加熱する。 ☑︎れんこん：酢水に漬ける。 れんこんが浸るくらいの水を入れ、酢小さじ１（分量外）を入れる。 ☑︎B しょうゆ大さじ2、はちみつ大さじ2、本みりん大さじ1を合わせる。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、鶏むね肉をいれ、表面に焼き色をつける。

  
• 2

  人参を入れ、軽く炒め次にレンコンを入れ、全体に油がまわるまで炒める。（人参とれんこんに火が入る程度。）

  
• 3

  とうがらし（輪切り）を加え、B しょうゆ大さじ2、はちみつ大さじ2、本みりん大さじ1をまわし入れ、混ぜ炒める。水分が飛びつやが出たら火を止める。

  
• 4

  器に盛りつけ、いりごまをかけ出来上がり。

  

ポイント

✓鶏むね肉に火を入れすぎない。（硬くならないよう。） ✓レンジ加熱は、それぞれの機種で変わります。お持ちの説明書をご確認下さい。 ✓代用 はちみつ→お好みの砂糖をご使用いただけます。大さじ１よりお試しください。 鶏むね肉→鳥もも肉or豚こまぎれ肉、豚薄切り肉でも可能です。

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