豚キムチのフリット

ネギ(またはニラ)は小口切りにする。 揚げ油を鍋に入れて温め始める。(170～180度くらい)

ボウルにA お好み焼き粉3/4カップ、水250㏄を入れてさっと混ぜる。

豚こま切れ肉に塩をふり、酒を回しかけたら、ほぐしながら混ぜる。 キムチ、ネギと一緒に１に入れ、生地と具材を混ぜ合わせる。

２の生地を箸ですくい、小さなボール状になるよう油に落とした時に少し整えながら揚げていく。